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Gastronomia

Gastronomia, Pillole di Storia

Un caldo elisir tra le montagne lombarde: il Bombardino

Per chi ama sciare rappresenta un imperdibile appuntamento dopo le “fatiche” di una discesa sulla neve: per tutti gli altri, comunque un compagno stagionale fisso con cui rinfrancarsi dalle temperature rigide e allo stesso tempo, godersi appieno l’atmosfera del periodo invernale. Mi riferisco naturalmente al Bombardino, il cocktail (con un gusto morbido e vellutato e dall’inconfondibile…

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Gastronomia, Tradizioni

immagina il Natale in Lombardia

L’Italia è il paese delle mille tradizioni culinarie, legate soprattutto alle festività religiose e la nostra regione annovera fra i suoi prodotti tipici, alcuni che sono ormai divenuti il simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana nel mondo. Stante la presenza di tali cibi-simbolo, la Lombardia è una regione talmente ricca di deliziose…

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Gastronomia, Stories, Tradizioni

La Repubblica del Verro

Riservato a quanti vogliano immergersi in un tempo perduto ormai scordato, sospirare l’arrivo di un rito atavico che nel passato ogni paesano attendeva con trepidazione: l’uccisione del maiale e il concomitante calare della nebbia. Nonostante gli sforzi odierni di favorire il genocidio delle culture locali e popolari, entrambi erano, sono…

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Eccellenze, Gastronomia

il Bitto, formaggio di Valtellina

Una poesia di formaggio, così potremmo sintetizzare la meravigliosa storia del Bitto. Per raccontarla a dovere non sarà ozioso contestualizzare, dato che il legame simbiotico tra prodotto e territorio è in questo caso particolarmente marcato. La Valtellina è stretta e lunga, a fronteggiarsi da un lato l’ombra minacciosa delle alte…

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Eccellenze, Gastronomia

MASSIMO MORI, la cucina lombarda da Viadana a Parigi

Un exploit destinato ad avere effetti duraturi, un successo di quelli che lasciano il segno, a maggior ragione perché ottenuto a Parigi, nel salotto più snob della gastronomia mondiale. A sancire l’impresa dello sbarco dei prodotti lombardi in Francia, oltre all’istituzione per eccellenza Albert Nahmias, è addirittura Gilles Pudlowski, il…

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