Nasce la rete delle Regioni gastro-alimentari d’Europa per favorire l’innovazione e la sperimentazione in una gastronomia di alta qualità.
(Lombardia Notizie) “Un’Europa delle Regioni enogastronomiche è possibile e la Lombardia è tra i fondatori. Come assessore all’Agricoltura con delega all’agroalimentare ne sono profondamente orgoglioso, in particolare per la storia della cucina del nostro territorio, che da sempre ha saputo valorizzare i prodotti locali, integrandoli in una sapiente e secolare globalizzazione e che oggi conta 33 prodotti a marchio Dop e Igp e che, con 58 ristoranti stellati nel 2016, si colloca al primo posto a livello nazionale”.
Così l’assessore Gianni Fava annuncia la nascita della rete delle Regioni gastro-alimentari d’Europa, il cui iter ha preso il via nei giorni scorsi a Bilbao, nei Paesi Baschi, a margine della fiera enogastronomica di alto livello ‘Gustoko’, manifestazione che ha visto proprio la Lombardia regione ospite.
Tra i fondatori, Paesi Baschi e Aquitania (Francia). Il nome di questa rete, proposto dalla Lombardia, è Regal, Réseau des Régions gastro-alimentaires, che si adatta alla pronuncia dei diversi fondatori.
“La rete mira a riunire – riassume l’assessore – Regioni che abbiano prodotti tipici del territorio, sviluppati a livello locale, con lavorazioni sostenibili e tradizionali o biologiche”. Tra gli obiettivi, anche quello che “tali territori regionali siano aperti all’innovazione e alla sperimentazione in una gastronomia di alta qualità, capace di attrarre turismo“, ha concluso Fava.
