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Se tra i freddi fiordi del Nord Europa, l’incontrastata regina della cucina ittica è l’aringa, tra i poetici rami del lago di Como è assoluto protagonista l’agone, il pesce alla base di uno dei piatti “laghee” più sfiziosi: i missoltini. Considerato il cugino d’acqua dolce proprio dell’aringa (una leggenda lo…
LeggiAlla fine degli anni trenta del secolo scorso, uno dei maestri pasticceri più rinomati di Varese, Antonio Zamberletti, ma da tutti conosciuto come Carlo, decise, dopo aver notato che non esistesse, a differenza di altre realtà lombarde, un dolce tipico che rappresentasse la città e del territorio, di crearlo partendo…
LeggiQuando Lewis Carrol nel 1865 scrisse “Le avventure di Alice nel Paese delle Meraviglie” il luogo di cui voglio parlarvi ancora non esisteva. O meglio qua già esisteva un emporio di granaglie e drogheria che solo diciotto anni dopo sarebbe diventato il monumento assoluto che oggi rappresenta. Stavolta siamo a…
LeggiStavolta voglio parlare di una storia fantastica che si è svolta in questi vent’anni nell’oltrePo mantovano. Siamo a San Giacomo delle Segnate. In uno dei luoghi lombardi più distanti da Milano. In quel pezzo di emilia lombarda che sta a sud del grande fiume e che di fatto rappresenta una…
LeggiLa prima volta che ho incontrato “Ferdy” ho temuto mi volesse picchiare. Aveva il piglio deciso e appassionato dell’uomo di montagna e si stava accalorando perché gli avevano raccontato cose strane sul mio conto. Fu uno scontro dialettico molto vivace che mi fece capire che l’uomo era sul pezzo. Sentirlo…
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