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Eccellenze, Gastronomia

I BRUTTI E BUONI DI GAVIRATE

25 Giugno 2020

I Brutti e Buoni sono dei dolcetti tipici di Gavirate, celebre località lacustre alle porte di Varese e risalgono al lontano 1878 quando Costantino Veniani inventa questi bocconcini a base di mandorle e nocciole. Costantino Veniani nasce a Ternate, sempre in provincia di Varese, nel 1851 e da ragazzo lavora…

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Gastronomia

“DOLCE VARESE”, una tradizione bosina

8 Maggio 2020

Alla fine degli anni trenta del secolo scorso, uno dei maestri pasticceri più rinomati di Varese, Antonio Zamberletti, ma da tutti conosciuto come Carlo, decise, dopo aver notato che non esistesse, a differenza di altre realtà lombarde, un dolce tipico che rappresentasse la città e del territorio, di crearlo partendo…

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