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Eccellenze, Gastronomia

Eccellenze Lombarde: La Bresaola della Valtellina Protagonista al G7 dell’Agricoltura

La bresaola della Valtellina è protagonista al G7 dell’agricoltura Siracusa, in programma dal 21 al 29 settembre sull’Isola di Ortigia. Il pregiato salume valtellinese arricchisce le tavole dei rappresentanti dei 7 Paesi più industrializzati, riuniti per discutere di politiche agricole. Il Consorzio di tutela della bresaola della Valtellina partecipa con…

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Economia, Gastronomia, News

Lombardia prima nella filiera agroalimentare

Lombardia prima in Italia per valore generato dalla filiera agroalimentare: lo dicono i dati emersi durante la presentazione del 7° forum “La Roadmap del futuro per il Food&Beverage: quali evoluzioni e quali sfide per i prossimi anni” organizzato a Bormio il prossimo 9 e 10 giugno da The European House…

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Gastronomia

San Lorenzo. Non solo stelle cadenti

Esiste un posto vicino a Mantova (ma di fatto lontano da tutto) che si chiama San Lorenzo. Una località in comune di Curtatone, sul confine con Marcaria, dove da decenni (dal 1973) una famiglia si alterna ai fornelli della trattoria che di fatto si fonde con la microscopica frazione in…

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Gastronomia, Tradizioni

Pan dei Morti: la vera ricetta lombarda

Sono, probabilmente, da ricercare nella cultura contadina le origini delle credenze popolari legate alla commemorazione dei defunti. In Lombardia, e soprattutto nella zona di Milano, ad esempio, si riteneva che, ogni anno, con la stessa ciclicità del lavoro sui campi, le anime dei cari estinti si ripresentassero nelle loro case abbandonando temporaneamente…

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