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Gastronomia

Il regno delle capre e di un grande visionario

Sono passati quasi trent’anni da quella sera e a me sembra siano solo pochi giorni. Non aveva mai visto un agriturismo dal vero. Ne avevo sentito parlare, ma mai ci avevo messo piede. Poi il mio amico Marco di Darfo mi invitò a passare un fine settimana da lui nella…

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Gastronomia

La storia del salame che ha tenuto in vita un borgo

Non può capitare per caso. Ma può capitare. Passare casualmente da Bosmenso non è facile, al limite dell’impossibile.  Eppure succede a tanta gente. Gente dal palato raffinato senza dubbio, che conosce questo posto per quello che (forse non l’unico) e’ il più valido dei motivi per passare da queste parti….

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Gastronomia

Storie d’amore e di capponi nella bassa padana

Stavolta voglio parlare di una storia fantastica che si è svolta in questi vent’anni nell’oltrePo mantovano. Siamo a San Giacomo delle Segnate. In uno dei luoghi lombardi più distanti da Milano. In quel pezzo di emilia lombarda che sta a sud del grande fiume e che di fatto rappresenta una…

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