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Gastronomia

Gastronomia

San Lorenzo. Non solo stelle cadenti

Esiste un posto vicino a Mantova (ma di fatto lontano da tutto) che si chiama San Lorenzo. Una località in comune di Curtatone, sul confine con Marcaria, dove da decenni (dal 1973) una famiglia si alterna ai fornelli della trattoria che di fatto si fonde con la microscopica frazione in…

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Gastronomia, Tradizioni

Pan dei Morti: la vera ricetta lombarda

Sono, probabilmente, da ricercare nella cultura contadina le origini delle credenze popolari legate alla commemorazione dei defunti. In Lombardia, e soprattutto nella zona di Milano, ad esempio, si riteneva che, ogni anno, con la stessa ciclicità del lavoro sui campi, le anime dei cari estinti si ripresentassero nelle loro case abbandonando temporaneamente…

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Gastronomia

La Coldana, la cascina di città

Da qualche anno Alessandro Ferrandi ha deciso di rilanciare, con una nuova formula, un locale all’interno di una cascina che rappresenta un pezzo di storia della città di Lodi. Nel bel mezzo di quella che anticamente era una zona boscosa di pianura nel 1700 venne eretta una grande cascina in…

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