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Cultura, Gastronomia, News

“Dalla Bassa” di Gianni Brera

Si intitola “Dalla Bassa” ed è il regalo che Slow Food Editore fa a tutti i “Senzabrera”, gli orfani di quel grandissimo giornalista, saggista, storico, gastrofilo che fu Gianni Brera da San Zenone Po. Per una strana coincidenza, o forse no, lo stesso luogo di nascita di Gualtiero Marchesi, il…

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News

Lombardia regina dell’agroalimentare

Secondo i dati dell’Ersaf in Lombardia si produce il 37 per cento del latte italiano, il 42 per cento del riso italiano e il 40 per cento dei prodotti suinicoli italiani. Agroalimentare, export, marchi di origine controllata e corso universitario dedicato: il food in Lombardia vale decine di miliardi di euro…

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Eccellenze, Economia, News

Vino, le eccellenze della Lombardia al Vinitaly 2018

Per l’edizione del 2018 la Lombardia presenterà 55 vini biologici e 7 biodinamici. Rossi, bianchi, mossi e fermi: la Lombardia parteciperà alla 52° edizione del Vinitaly, la più importante rassegna mondiale dedicata al vino, che si terrà dal 15 al 18 aprile a Verona e che metterà in mostra 262 cantine e 704…

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Gastronomia, Meraviglie

MERAVIGLIE | La Valle Camonica, tra incisioni e sapori

“La Valle Camonica, con le sue migliaia di incisioni rupestri, restituisce all’Europa 10.000 anni di storia. E quale storia! Un meraviglioso racconto a fumetti, impresso sulla roccia dai diretti protagonisti, dagli artisti …” (Emmanuel Anati). La Valle Camonica è nota in tutto il mondo per la straordinaria ricchezza e varietà di…

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Eccellenze, Gastronomia, News

Gualtiero Marchesi, il maestro della cucina

Biografia Chef di fama internazionale, Gualtiero Marchesi nasce a Milano il giorno 19 marzo 1930, in una famiglia di albergatori. Nel dopoguerra si trasferisce in Svizzera, dove perfeziona la propria conoscenza culinaria, frequentando dal 1948 al 1950 la scuola alberghiera di Lucerna. Rientra in Italia e rimane a lavorare per…

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