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Gastronomia

Silvio il “Nostrano” della Valtrompia

Questa volta voglio raccontare di un mestiere antico pieno di fascino: lo stagionature e affinatore di formaggi. E per farlo mi dirigo virtualmente in uno dei tanti luoghi estremi della montagna lombarda. Siamo a Collio, per la precisione a San Colombano, una piccola località sulla strada che porta al Passo…

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Gastronomia

Il regno delle capre e di un grande visionario

Sono passati quasi trent’anni da quella sera e a me sembra siano solo pochi giorni. Non aveva mai visto un agriturismo dal vero. Ne avevo sentito parlare, ma mai ci avevo messo piede. Poi il mio amico Marco di Darfo mi invitò a passare un fine settimana da lui nella…

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Economia, News

VINITALY 2017: vola l’export dei vini di Lombardia

(LNews) Milano – “Duecento produttori, mille etichette in degustazione: i numeri sono quelli di un comparto in costante crescita, in termini produttivi e di valore. Quest’anno abbiamo cercato di porre l’attenzione su un dato fondamentale, la crescita delle esportazioni. La Lombardia, prima in assoluto per produzione di qualità, si avvicina…

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