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Cultura

Architettura, Cultura

VILLA PANZA

Si sale in stretti viottoli, tra pitture murali votive e vecchie case paesane forse abbandonate, mentre l’ombra lunga delle vicine Alpi stende un velo di metafisico silenzio. Nonostante il traffico. La pioggia leggera rende Biumo Superiore, ora quartiere di Varese, degno di manzoniana penna. Proprio qui, dietro il sobrio portone…

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Cultura, Gastronomia

in cucina!

Si fa presto a dire pesce, tra sushi e crudità minimali, sovente degustabile in lussuosi attici metropolitani o in locali-design dal glaciale gusto fusion. Passato il tempo dei branzini e delle orate alla griglia, la cucina moderna serve a tavola esperienze sensoriali ibride, in grado di traslare nell’esotico l’autoctono, spesso…

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